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Une IGP est une Indication Géographique Protégée. C’est un label créé en 1992 qui désigne un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production ou sa transformation, selon des conditions bien déterminées. C’est un signe européen qui protège le nom du produit dans toute l’Union européenne.



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