L'Insolite Blanc 2015

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La caisse de 6 bouteilles

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L'Insolite Blanc 2015

Vendu par caisse de 6 bouteilles.

Fraîcheur et volume sont les maîtres mots de ce vin aux notes d’agrumes, de fleurs blanches, livrant une belle tension et une minéralité caractérisée par une note saline en milieu de bouche. Parfait avec les poissons à chair ferme, ou mieux encore, une belle volaille crémée aux champignons.

Cépage:  
Chardonnay, sauvignon, viognier.

Terroir et Appellation:  
Lit de rivière avec 60% de limon et 40% de graviers grossiers.
Parcelle sur des sables et des cailloux.

IGP Pays d’Oc

Vendange et vinification:  
Vendange mécanique.
Sauvignon : pressurage direct avec macération sur bourbes fines et fermentation à basse température.
Chardonnay : Pressurage et fermentation basse avec brassage des lies. Macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte.
Viognier : pressurage direct puis fermentation en cuve inox à basse température.

Caractère du vin et propositions d’accords:
Fraîcheur et volume sont les maîtres mots de ce vin aux notes d’agrumes, de fleurs blanches, livrant une belle tension et une minéralité caractérisée par une note saline en milieu de bouche. Parfait avec les poissons à chair ferme, ou mieux encore, une belle volaille crémée aux champignons.

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