L'Ibéris Blanc 2015

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La caisse de 6 bouteilles

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L'Ibéris Blanc 2015

Vendu par caisse de 6 bouteilles.

S’ouvrant sur une palette aromatique aux notes florales et fruitées, son attaque en bouche franche porte un ensemble vif et frais. Vin d’ouverture de repas, il supportera un met aux accents iodés, jouera son rôle pour contrebalancer la charcuterie et pourra revenir en fin de repas sur des fromages comme le chèvre mi-sec.

Cépage:  
Un tiers de chardonnay et deux tiers de sauvignon.

Terroir:  
Sol fertile qui retient l’eau, (lit des rivières).
60% de limon et 40% de graviers grossiers.

Vendange et vinification:  
Vendange mécanique. Pressurage direct du Sauvignon, macération sur bourbes fines, fermentation à basse température. Macération pré fermentaire à froid du Chardonnay sous gaz inerte, pressurage et fermentation basse avec brassage des lies.

Caractère du vin et propositions d’accords:  
S’ouvrant sur une palette aromatique aux notes florales et fruitées, son attaque en bouche franche porte un ensemble vif et frais. Vin d’ouverture de repas, il supportera un met aux accents iodés, jouera son rôle pour contrebalancer la charcuterie et pourra revenir en fin de repas sur des fromages comme le chèvre mi-sec.

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